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中研院院士、台大政治学系教授朱云汉惊传直肠癌病逝，享寿67岁。而他的兄长朱云鹏也在脸书证实此事，并表达对他的不舍，写下「不舍、不舍，祝福一路好走」。营养师表示，国人常见癌症死亡率前三名之一就是大肠直肠癌，大肠癌与饮食生活习惯息息相关，建议民众以5大类饮食预防大肠直肠癌，另外也要少碰红肉、加工肉品、高脂肪等食物。

大肠直肠癌4大危险因子曝光

营养师杨斯涵表示，大肠直肠癌的危险族群是50岁以上的民众，根据资料显示，超过90％的大肠癌病人年龄大于50岁，建议50岁以上族群每2年定期加强粪便潜血筛检。而肥胖、抽菸、红肉、加工肉品、高脂肪饮食都是大肠直肠癌的危险因子。
 

1.肥胖

肥胖的人罹患大肠直肠癌的风险较一般人高出1～2倍。

2.抽菸

抽菸会增加2～3倍罹患大肠直肠癌机率。杨斯涵补充，抽菸等有害物质除了影响肺部，也会随着身体循环而影响肠道。

3.多红肉及加工肉品

红肉脂肪量较高，而加工肉品在腌渍过程中可能会产生致癌物质。杨斯涵补充，红肉非造成大肠癌的主因，仍可适量摄取，建议搭配纤维质等抗氧化物质，并维持饮食均衡性。

4.高脂肪饮食

摄取过多的脂肪会刺激肝脏合成胆酸，大肠菌会将胆酸转变成对肠道有害的代谢物质。

大肠直肠癌预防饮食推荐
 

1.膳食纤维

杨斯涵举例，像是来自蔬果、全榖杂粮类当中的膳食纤维质都是不错的来源。摄取膳食纤维可以增加排便，减少肠道与有毒物质接触；另外，纤维属益生质，当发酵产生短链脂肪酸后，也可提供肠道益生菌能量来源，降低大肠癌发生率，卫福部建议国人每日摄取25～30克膳食纤维。

2.抗氧化物、植化素

部分研究指出，维生素C、维生素E、硒等抗氧化物质，皆含有清除自由基的能力，有助于减少肠道亚硝基化合物，减少大肠癌风险。而硒除了抗氧化、抗发炎外，还能减少肠道氧化物。杨斯涵补充，草莓、坚果、胡萝卜、番茄都是不错的选择。

3.维生素D、钙

维生素D是与健康息息相关的营养素，机转与钙相同，可减少癌细胞增生，但补充维生素D是否可降低癌症发生，仍缺乏研究。杨斯涵补充，可以多喝牛奶、多吃鸡蛋等。
 

4.ω-3脂肪酸

EPA及DHA皆具有抗发炎效果。杨斯涵说明，曾有研究指出，当分别给予大肠癌患者比较低剂量、高剂量的ω-3脂肪酸补充，高剂量的ω-3脂肪酸可降低死亡率。建议民众可以多吃鲑鱼、深海鱼等食物。